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第二百九十四章烹调大赛(三十三)

比赛之前,在蓝盈盈看来风小雨并未进行什么认真的训练,她已经微微失望,风小雨的忽然缺席出乎她的意料,但也并非全无心理准备。走上比赛的舞台,蓝盈盈就下定决心把风小雨忘掉,万事还得靠自己,况且现在自己的刀工已经不亚于风小雨,烹调技艺也提高了一大截,甚至连风小雨擅长的汤味也有了自己的独到之处,就是那道有名的四海会宾客,她照样做得不比风小雨差多少。

可是,在自己没有十足把握应付秦天柱等人的时候,风小雨忽然从高寒嘴里冒出来,居然对整扒猪头早有准备。蓝盈盈吃惊之余,本能地想拒绝风小雨的方法,但好奇心促使她想听一听,到底有什么方法面对秦天柱等高手可以稳操胜券。

蓝盈盈完全可以靠自己的本事和其他选手一教高下,但是,她是个谨慎的人,能够有方法取胜绝对不会放弃,无论是风小雨的方法还是其他人的,她都可以接受,何况风小雨临阵脱逃,这个方案就算是他赔罪吧。

“说。”蓝盈盈干脆利落地只说一个字,清冷坚定,这一个字代表着一种威严,别说是高寒,就是喜欢开玩笑的风小雨,在蓝盈盈冷冷的语调下也会乖乖就范。

“方法很简单。”高寒从案板下提出一个塑料大酒桶,轻轻拍了拍:“整扒猪头是一道常用菜,那位刘老爷子做得出色全靠一锅百年老卤,卤菜的卤汁越老越香,要是用他们家的老卤烧制猪头,对方手艺再好,调味方法再特别,也只有甘拜下风,因为老卤是百年滋味的精华。”

“别说没用的。”蓝盈盈挥了挥手:“难道酒壶里的就是百年老店的老卤,你是怎么搞来的。”

“不是我搞来的,是风小雨吩咐乔春林早就准备好的。”高寒打开塑料壶盖,一缕清香飘逸出来,他赞叹道:“风小雨确实有一套,那次和秦天柱他们一起到小巷里吃猪头,一边用酒灌醉老人套问诀窍,一边让乔春林偷出一壶卤汁,为的就是今天的比赛,可以说是用心良苦。”

“原来是这样。”蓝盈盈恍然大悟,怪不得风小雨说有把握,几个人手艺相差微乎其微,同样从老人那里学来的诀窍,发挥起来当然胜负难料,但是,加上百年老卤,自然就无人匹敌,整扒猪头这道菜取胜无疑。

“明修栈道暗度陈仓,风小雨把所有人的注意力吸引到做猪头的一些诀窍上,却忽略了最关键的一点,百年老卤。”蓝盈盈脸颊露出一丝微笑,风小雨就是风小雨,不佩服他也不行,一下子抓住了要害,蓝莹莹是玲珑剔透的人,立即明白过来,姓刘的老人做的猪头肉之所以出名,诀窍是一部分,更关键的是卤汁,试想,光凭诀窍就可以做出绝世美味,老人何必滞留在小巷中,每天只做几十斤肉。

“这道菜交给你了。”蓝盈盈调好味,加入老卤,把猪头放在一边小火慢熬。猪头是第一天半加工的成品,已经去掉了骨头,只要保持形态完整就可以了,这

是学徒的基本功,蓝盈盈当然不用担心高寒有什么差错。

蓝盈盈用一块洁白的布擦了擦手,手指轻轻梳理一下鬓角的刘海,眼角扫了一下秦天柱等人,嘴角露出微微的笑意,充满自信。一个好的开头就是成功的一半,现在蓝盈盈心中踏实了许多,这种踏实是风小雨给的,虽然不知道他躲在哪里,但是一壶老卤就足够了,蓝盈盈甚至在想胜利后是感激风小雨还是痛骂他一顿。

坐在台下的方宝儿心中却惴惴不安,眼神游离,她的想法和蓝盈盈完全不同,她相信风小雨不是临阵脱逃的人,即使有苦衷,不告诉蓝盈盈,但一定会告诉自己,他们不仅是四海酒楼的两个顶梁柱,而且是谈得来的好朋友,最近一阶段,在事业上和生活上两人没少交流,奇怪的是风小雨最近似乎神神秘秘,有几次上班方宝儿还闻到他身上淡淡的香水味,风小雨不洒香水,而且那种香水味是女士专用。难道风小雨有了亲密的女朋友?

方宝儿微微苦笑了一下,风小雨是个出色的男人,有女朋友丝毫不奇怪,自己也无权过问,因为自己是秦天柱的未婚妻,就这一点就说明了一切,无论她是否心甘情愿,这门亲事已经铁板钉钉,在扬州烹调界尽人皆知,如果反悔,方建业的面子首先难堪。

烹调大赛的胜负和方宝儿并没有什么关系,她对风小雨的忽然缺席自然没有任何怨言,她只是担心,前天晚上有员工看见他和一位小太妹走进舞厅,以后就再也没有了消息,是不是发生了什么意外?她有点后悔没有来得及和风小雨交谈交谈,人心叵测,许多女人心更叵测,风小雨无论如何聪明都未必过得了美人关。

风小雨要是有什么闪失可怎么办?方宝儿打了个寒战,抬头见秦天柱正得意地望着她,更加慌乱,急忙把目光转向蓝盈盈,蓝盈盈来的时候对风小雨充满怨言,满脸不悦,奇怪的是,现在却是面带微笑,虽然没有秦天柱那种洋洋自得,却也春风满面。

“有个叫风小雨的怎么没有来?”方建业转脸问方宝儿:“他是个不错的青年,我对他很有印象,外界传言蓝盈盈的成功与否全靠他,难道传言有误?”

“我也不大清楚。”方宝儿模棱两可地说道:“或许临时有事吧。”

“对于一个厨师来说,还有什么比烹调大赛重要的。”方建业有点不悦,对大赛的不屑就是对烹调学会的不屑,间接地说就是对他这个会长的不屑。

“您误会了,风小雨不是那种人。”方宝儿连忙辩解:“他确实有事耽误了,原本说好一起来的。”

“你对他似乎很关心。”方建业敏感地盯着方宝儿:“我差点忘了,你们都是四海酒楼的,一个经理,一个厨师长,你维护他也是正常。”

“我不是维护他。”方宝儿噘了噘嘴:“他是萧雅经理看好的人才,在许多方面有独特的思维,四海酒楼开业那一天就是凭着他一道‘四海会宾客’打响名号。他性格温和,言而有信,不是随便放

弃的人。”

方宝儿尽力把风小雨说得完美,潜意识里想在父亲心中留下好一点的印象。方建业笑了笑,连声说道:“记得,记得,四海酒楼的煮干丝和‘四海会宾客’无人不知无人不晓。”

“那就是他的杰作。”方宝儿高兴地笑着:“他的刀工和汤味的调制更是一绝。”

“我们继续观看比赛。”方建业打断女儿的话,从方宝儿兴奋的神情,他隐隐感到不妥,方宝儿对秦天柱可没有如此激情,平时只是礼尚往来地应付,自己就这么一个女儿,可不想她有什么意外,嫁给秦天柱,做未来厨王的夫人,生活算不上荣华富贵,却也是衣食丰足,一生无忧。这是每一个做父母都愿意看到的结局。

“下面我宣布比赛的规则和程序。”兰东娜是大家的老熟人,脸颊两边的酒窝旁带着矜持的微笑:“第一场理论比赛,满分十分,第二场刀工比赛,满分二十分,第三场,用抵挡原料坐一桌酒席,满分二十分,最后一场扬州三头,满分四十分。所有菜肴必须在台上完成,人员只限两个人,参赛选手和他的助手。不允许任何人用任何方式帮助他们,除了送原料的人,其他人一律不准登台。”

“准备好了吗?”兰东娜面对四组选手,声音清脆悦耳。

“可以了。”秦天柱声音浑厚有力。

“没问题。”龚无双目光闪闪,咄咄逼人,透露着初生牛犊不怕虎的勇气。

白从善脸色冷静,抬手做了个下劈的动作,示意可以开始比赛了。蓝盈盈的举动更是特别,只是抬手拂了一下秀发,微微一笑,眉目如画,杏眼含笑,给全场人一种如沐春风的感觉,似乎她不是来参加比赛,而是来选美,尽情展示着国色天香的绝世容颜。就连几位老于世故的评委都忍不住向她微微一笑,心中有一种如果蓝盈盈得不到冠军就显得不公平的感觉。

秦天柱脸上的笑容僵了一下,他忽然发现自己犯了个致命的错误,一直以来几个人都是把目标对准风小雨,却忽略了蓝盈盈,蓝盈盈原本就是蓝天宾馆的一流厨师,在风小雨的熏陶下,手艺已经高深莫测,更可怕的是她绝美的容颜无形中给她加分不少。

容貌按理说和烹调无关,那是在厨房间做菜,客人根本看不见厨师,现在是面对面,人和菜肴无形中融为一体,试问,同样一道菜,美女呈上来总比五大三粗的汉子更加赏心悦目。

秦天柱目光转向龚无双和白从善,后面两位显然也意识到了这一点,此时此刻他们才发现要面对的是蓝盈盈,就像几个杀气腾腾的壮士,冲上战场,忽然发现对手已经另有其人,心中空荡荡伴着一丝恐慌。

三个人毕竟都是年青一代的佼佼者,略着犹豫,神情迅速平静下来。脸上同时露出矜持的微笑,同时挺了挺腰杆。自信是支撑他们的信念,虽然发觉得有点晚,但他们相信,凭借连日来的交流切磋和苦练。应付蓝盈盈这样一个小丫头还是绰绰有余。